土家社飯怎麼做才好吃

社飯，是土家人的美食。每年春天，媽媽都要做社飯給我們吃，瀰漫着蒿香的社飯一上桌，大夥兒總是菜都不要，狼吞虎嚥，一掃而空！簡單介紹一下吧：社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即...

社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五穀豐登，家運祥...

7月13號週五晚6:30，鎖定中央2套節目播出，檸花愛廚社參加回家吃飯欄目。樸實的漁民在島上吃什麼？我們生活在全國最大世界最典型的陸連島-芝罘島，美麗富饒的芝罘島靠一片汪洋大海滋養了幾代人，島上人打漁、吃魚其樂融融。今...

作為一個土家族妹子，雖然外嫁他地，流淌的仍然是土家族人的血，必須傳承老家的一些習俗——煮社飯。社飯，每年都會煮，從小吃到大，遇到哪年沒回來，媽媽也要託人幫我送去吃。今年2020年，由於當前冠狀病毒來勢洶洶，從春節就一直滯留...

我的童年是在湘西出生長大的，留在記憶裏的童年除了無拘無束的玩耍，就是數不清的美食，不少是用方言説的，並不知道普通話是哪個字，比如SA飯，WAN菜，酸蘿蔔，小涼薯，餈粑......，但自少年離開後，再也沒有回過出生地，記憶的美食也就成了...

土家人清明時節必吃的味道從採蒿到社飯都是媽媽的手藝各家有各家的不同希望你也能學會。用料幹蒿菜適量豆腐乾適量臘肉1塊葱花適量大米10小杯土家社飯~經典味道~的做法臘肉的肥肉部分無油下鍋，炒出油。炒好大約就是這...

用料大米適量糯米適量粘米適量臘肉1塊茼蒿嫩葉1把臘豆乾1塊野葱1小把大蒜適量花椒油適量生抽適量姜適量社飯的做法三種米混合，提前一晚上泡上；第二天米洗淨；茼蒿取嫩尖嫩葉切沫擠苦水；臘肉臘豆乾放開水煮5分鐘，刮乾淨豬皮，...

鄉下的大鐵鍋煮的更好吃，家裏沒大鐵鍋只能用電飯鍋操作啦～用料臘肉1塊社菜適量野胡葱適量大蒜葉適量大米一碗糯米一碗湘西苗族社飯電飯鍋版的做法1.正宗湘西臘肉洗乾淨，另一篇有具體的洗法。2.洗乾淨臘肉切大塊，放冷水燒...

用料土豆4個豌豆籽適量食用油適量鹽適量大米兩杯土家洋芋飯的做法鍋裏放半鍋水燒開，把洗乾淨的大米倒入鍋中，中火煮過程中用勺子適當攪拌，以免米生鍋大米斷生，八成熟後舀起來瀝掉米湯備用土豆削皮後切成塊洗淨；豌豆籽（用新...

社飯自古有之，是中國漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五穀豐登，家運祥...

作為一個外地媳婦的我，也是來了懷化才知道社飯這種美食的。社飯自古有之，是中國漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以...

小時候的記憶，家鄉的記憶，春天的味道！用料五花臘肉1塊糯米1000克蒿菜1000克湘西社飯的做法採摘白蒿菜，只要嫩尖牙，回家用水洗淨瀝乾備用。將步驟1蒿菜剁碎，剁的時候不停擠幹水分，最終剁好的蒿菜圖片忘記拍照了，比上面圖片要碎...

恩施是土家族聚集的地方，有很多特有的節日，過社就是恩施人十分重視的一個節日，而過社必吃的食物就是社飯。社飯已經成了恩施人一年一度春天必吃的美食。吃一口社飯，吸一口春天的氣息😋用料糯米500g臘肉200g野葱50g新鮮的...

清明時節雨紛紛，社飯飄香又迷人。用料1.黃花1把2.糯米3.水黃花社飯的做法淘乾淨糯米街上買或山上摘的黃花，放入事先燒開的水中焯幾秒，取出不用，水留下備用。用黃水浸泡糯米一天第二天上蒸鍋，用冷水蒸40分鐘，黃色糯米飯香噴...

前些天一家人去沙溪古鎮玩，住的客棧後面有家素食西餐館，在那裏吃到了土豆披薩和腐乳醬意麪之類顛覆味覺經驗的料理。怎麼評價呢？一是我猜當年研發這些菜品的人還是很用心的，既是素食，又結合了本地的原料和味道。二是實際制...

我是懷化人，嫁到長沙後這邊就吃不着這家鄉年年都吃的sa飯了，作為頂級吃貨的我，就自己動手做，雖然不是年年做，但只要逮着機會採了蒿菜，就必須做一頓吃這次為着吃這個，昨天頂着大太陽坐車到鄉里採了蒿菜，今天下午搞了兩三個小時...

用料青蒿800克糯米3公斤臘肉1公斤豆乾500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克鹽10克胡椒粉15克貴州社飯的做法採摘青蒿尖清洗乾淨後切碎，用濾網清洗至沒有綠色的水後擠幹水分。用小火炒幹。糯米浸泡12小時後慮幹...

每年清明前後，田埂上長滿了嫩嫩的野蒿菜和野葱。每家每户都要去採點做社飯，還要叫親朋好友來一起吃。再放上幾塊臘肉在社飯上一起蒸，那個香啊……用料臘肉1塊鹽少許糯米500克野葱1把野蒿菜1把苗家社飯的做法離開家鄉很久...

(恩施社飯)鵝湖山下稻糧肥，豚柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。用料糯米克臘肉塊豆乾塊大米杯茼蒿把葱根大蒜芹菜乾香菇鹽恩施社飯的做法臘肉切丁。香菇切丁大蒜，小葱，香芹，艾草蒿子。香米煮開後撈起來，米湯一...

每年三四月就是吃社飯的季節！教你沒有柴火大鍋在家也能做出美味的社飯！用料臘肉1小塊茼蒿1把糯米1杯大米1杯葱5根湘西地道社飯【電飯煲版】的做法按理説應該選擇野蒿，但是實力有限，找不到野蒿，就用超市買的茼蒿。這樣看着...

小的時候媽媽每到清明前，蒿子剛吐新芽時，就會做這道糯米飯給我們吃。因為蒿子有清熱解毒的作用，拌在糯米、臘肉一起煮非常清香。用料臘肉500克糯米1000克花生350克蒿子菜400克野葱2把春社糯米飯的做法1.糯米提前一晚上泡...

過春社做了苗鄉臘肉社飯，我最愛社飯鍋巴哥嫂給我寄了些最鮮嫩的野蒿菜、野葱，其實上上個視頻的青團，不是我老家的傳統，立春後不久，苗族是過“春社”，做的是“社飯”。材料類似，形式很不一樣，我們是用野蒿菜、野葱、臘肉跟糯米...

突發的疫情，開始時讓人焦慮不安。隨着事態發展，隔離宅家的日子，不知不覺地過成了日常。在家裏看書、做飯、拍照、發呆，點點滴滴也值得記錄和回味！用料做飯拍照發呆宅家也是為社會做貢獻的做法一鍋三菜吃飯泡咖啡下午茶...

用料臘肉250g豆腐乾125g幹青蒿沫50g野胡葱100g大米100g糯米900g做社飯的做法臘肉及豆腐乾切成小丁野胡葱洗淨切碎從集市上買來的青蒿幹。也可以到野外採折新鮮的揉去苦水後剁碎炒幹。先炒肥臘肉，出油後放入豆腐乾和青...

“社飯”是一種特殊的米飯。首先要將山上生長的一種水蒿菜（民間就叫社蒿）的嫩芽採摘下來，剁碎，擠幹苦汁，再拌以臘肉丁、野葱（民間叫胡葱）、食鹽、香料等炒熟，然後把糯米（根據口感也可摻少量粘米）煮至半熟後，將炒好的蒿菜肉丁拌上...