喜歡紫色,明天週六聚餐的伴手禮
燕麥酥粒鋪啦啦地掉,被我吃了一半【捂臉逃走...】
隨手做的,量都是估計着來,太乾加奶太濕加粉,就醬(•̀ᴗ•́)و ̑̑
沒有天然酵種,可以50克高粉或者全麥粉50克水1克酵母混合之後放冰箱10小時過夜第二天用。
用料
紫薯 | 中等三隻 |
燕麥片 | |
牛奶 | |
全麥粉 | |
高筋麪粉 | |
奇亞籽 | 可不加 |
天然酵種 | |
表面酥粒 | |
燕麥片 | 20g |
紅糖 | 10g |
椰子油 | 8g |
【隨手包】燕麥紫薯全麥紅糖酥粒隨手包的做法
把紫薯蒸熟,晾涼後去皮,加入牛奶(可以提前泡入適量奇亞籽),然後看着加全麥粉,燕麥片,高筋粉,或者其他想要加的粗糧面,揉成團。
然後加入天然酵種大概100g,揉團之後放入模具。因為這次麪糰較硬,發酵了一個小時。
把酥粒材料混合,發酵還剩20分鐘的時候,把酥粒放到麪糰上。用勺子壓緊。建議酥粒可以少做一點,因為會掉....或者用勺子按進去
....因為掉了就會吃掉簡直罪惡
(・ε・`*) ...發酵完成直接轉烤箱175度,40分鐘。
大模具裏的麪糰沒怎麼長,可能麪糰太硬了,高粉放的少。隨便做的也無所謂了。
掉的酥粒真的好吃哭了!!!被我撿了好多酥粒吃( ̄▽ ̄'')最終我還是沒忍住掰了一小塊吃,外酥裏柔又好吃哭了!!!
小貼士
所有配料都看着加,最後面團成團了就好。
這次麪糰太硬我上手了,最好還是直接用筷子能攪拌的狀態發酵效果會更好。