冰皮奶棗

上下火180度
中層10分鐘

此配方大概可以做20g

用料  

冰皮奶棗的做法  

1. 製作巴旦木紅棗。
   把巴旦木仁放在烤盤上。放入提前預熱好的烤箱中，上下火180度，中層烘烤10分鐘左右。
   烤好之後放一旁晾涼備用。
   
   也可以買熟的巴旦木仁，就不需要烤了！
   
   用一根較硬的吸管。從紅棗的頭部扎進去，用吸管尖端的部分把紅棗核去掉
   
   把1-2顆巴旦木仁放進紅棗裏面

2. 製作冰皮。純牛奶倒入鍋中，中火把牛奶煮至沸騰，

3. 然後倒入焙小樂冰皮預拌粉裏面，用刮刀翻拌均勻。

4. 直到看不見乾粉，麪糰不粘刮刀即可

5. 把麪糰放在揉麪墊上。將無鹽黃油放在麪糰中間。讓麪糰把黃油包住。
   
   揉搓的方法就像洗衣服一樣，向外推開再向內收攏！

6. 接着把麪糰和黃油揉勻，讓黃油完全被面團吸收，繼續多揉幾下，直到冰皮面團表面變光滑即可！

7. 把冰皮面團分成20份，每份10g，用保鮮膜封好放一旁備用！

8. 取出一份冰皮放入手心，搓圓壓扁。
   
   把塞有堅果的紅棗放在冰皮中間。
   然後倒過來慢慢讓冰皮包裹整顆奶棗

9. 包好收口，搓成橢圓形

10. 把冰皮奶棗放在全脂奶粉裏滾動幾下，
    使表面均勻沾滿奶粉。這樣冰皮奶棗做好了。
    

11. 全部沾滿奶粉後密封保存

12. 包的時候先取一顆麪糰試試看，如果感覺太厚可以減少克數，因為每個人的紅棗大小不一樣噢！

13. 對半切開

14. 個人覺得塞兩個巴旦木比較好吃，但是紅棗有大小噢！

小貼士

包的時候先取一顆麪糰試試看，如果感覺太厚可以減少克數，因為每個人的紅棗大小不一樣噢！

個人覺得放兩個巴旦木口感比較好，皮稍微薄些好吃！