酒漬葡萄乾(可做蛋糕、吐司、甜麪包……)

甜蜜芳香的葡萄乾，不管是用來做蛋糕還是麪包🍞都是非常經典的。在葡萄乾中加入1/10白朗姆酒，密封好冰箱冷藏浸漬後風味更佳。

用料  

酒漬葡萄乾(可做蛋糕、吐司、甜麪包……)的做法  

1. 我這邊用的是紅葡萄乾，也可以換成綠葡萄乾、提子乾等等。
   酒我用百加得白朗姆酒，不過也在麪包書中看到用紅酒的，感興趣的朋友可以嘗試。

2. 把葡萄乾放入密封袋，按照10🍇:1酒的重量比例加入朗姆酒。

3. 把袋子裏的空氣擠出來再封口，讓酒液與葡萄乾充分接觸。可以冰箱冷藏一星期再用，想起來的時候翻幾次面。（不太建議用密封罐，酒氣容易揮發）

小貼士

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