烘焙

猶記得學習純素小餐包的那天，陽光很好，室內插花生機盎然，初學者居多，大家都充滿好奇心地學習，揉麪團的環節也着實讓一些朋友覺得手不太聽使喚😆感謝這樣的素廚學習經歷，讓我對手中一個小小的麪糰、面前一個剛剛出爐的熱烘烘...

用料主麪糰：高筋粉250克奶粉12克糖20克雞蛋液40克水120克鹽3克乾酵母3克黃油20克內餡：土豆60克洋葱40克胡蘿蔔30克豬肉50克咖喱40克鹽適量蒜蓉醬：黃油12克蒜蓉10克葱花12克鹽0.8克裝飾：芝士粉適量鹹吐司愛好者的福音‼️蒜...

最不能拒絕糯嘰嘰啦！這個配方我是翻倍做的按照用料克數做出來就是兩人食哦～用料水105克糖15克玉米油適量黑芝麻10克花生豆45克糯米粉105克超簡單的麻餈！（兩人食量約6個）的做法買的生的花生在鍋裏炒一下炒出香味45克熟花生...

越隨意的司康越好吃放心大膽上手吧～用料低筋麪粉125克中筋麪粉125克泡打粉（是靈魂，不可替換）6克細砂糖45克黃油（無需軟化）60克鹽1.5克雞蛋一個淡奶油80ml香草精（沒有可不放）2ml蔓越莓/葡萄乾70克沒錯，這個司康是愛你的形狀❤️的...

食材比較簡單用料牛奶200克木薯澱粉20克黃豆隨便細砂糖憑口味破壁機不粘鍋黃豆麻薯的做法首先，黃豆不用泡，洗乾淨，放入鍋中中小火炒熟，5分鐘以內，不要炒糊了。冷卻後，把黃豆和白砂糖放入破壁機破壁幾次直至如圖細膩。黃豆粉...

我用的最懶人做法（不要學我野路子）能做12個，自己想做9個也行。用料高筋麪粉225克奶粉25克（正好一條裝懶的剩下）牛奶130克雞蛋1個約36克糖30克鹽2克乾酵母1.7-2.5克都可以黃油20+10克黃油小麪包（快手版）的做法所有材料除黃油，...

看到這個麪包，可能很多人第一反應是鹽麪包。在當下，可能很多人只知鹽麪包，不知奶油捲了……鹽麪包不過是這六七年出現的產品，而我此次分享的麪包歷史可就久多了，是經典的日式麪包，少説也有幾十年了。奶油卷和鹽麪包外形差不...

這次我們製作的小號司康，可以什麼都不塗抹直接吃也是很好吃的一道小食品，花椒的香氣在烤的時候就偷偷散出，迷人得很~~如果有興趣可以夾點甜麪醬、葱白一起吃~~~用料低筋麪粉300無鹽黃油（冷藏）90g牛奶（冷藏）90g泡打粉8g白芝麻...

搬磚某人的做法……明天試試吧哈哈...

滿滿當當的芝士牛肉餡鋪在餅皮裏面，一口咬下去鮮嫩多汁，芝士包裹着所有的食材，肉香，奶香，餅香，蔬菜香噴湧而出，讓人食慾大開，快樂無限！預祝我們六一快樂！用料【主麪糰材料】5個量小麥粉（普通麪粉）250克低筋粉30克酵母3克鹽3克橄欖...

如果你的蛋撻液用完了，皮又有多，可以試試這個辦法，做幾個蝴蝶酥😀用料白砂糖克蛋液克蛋撻皮若干個快手蝴蝶酥（蛋撻皮版）的做法蛋撻皮趁冷凍狀態的時候去掉錫紙。把蛋撻皮剪一個小口，攤平，如此操作3-5張，摞在一起，放在小的密封...

渣圖但是好吃，其他地方查到的配方都不加雞蛋，用酸奶巴斯克的方子屬於靈機一動的產物哈哈哈哈哈哈，沒想到那麼好吃。完美消耗酸奶和芝士碎。其實就是酸奶巴斯克的配料，加上芝士碎美美拉絲，蛋撻皮蘇掉渣，沒有普通蛋撻那麼膩，好...

森永糯糯風味鬆餅粉，一包100g的量，成品6小個用料黃油40克黑巧50克，即德芙三塊牛奶50克細砂糖25克鬆餅預拌粉100g一袋雞蛋1個（中等偏小）布朗尼懶人森永鬆餅粉版的做法森永糯糯風味鬆餅粉，裏面有4袋，每袋100克黃油黑巧牛奶，微波...

用料玉米油90克牛奶100克低筋麪粉（蛋糕粉）150克泡打粉5克細砂糖30克雞蛋2個有手就行的馬芬蛋糕的做法打玉米油，細砂糖，低筋麪粉，牛奶，和雞蛋倒入大盆中攪拌（現在就可以預熱烤箱了：170度20分鐘）攪拌好以後再篩入低筋麪粉和泡打...

一直想吃蛋還黃酥，但是又覺得外面賣的貴，又不喜歡奶香味，研究了很多人的蛋黃酥做法，經過不斷反覆練習，這個方子做出來的蛋黃酥最好用料水油皮面粉260克玉米油85克水125克油酥低粉200克玉米油87克輔料紅豆沙500克適量鹹蛋黃...

笑死我了，想做奶油，歪打正着成了麻薯疫情在家做電飯鍋蛋糕，結果沒有奶油，本來想做奶油的，家裏沒有黃油，沒有吉利丁片，沒有QQ糖，沒有涼粉……然而我有藕粉！於是開始了大膽嘗試……得到的不是奶油，而是麻薯……蛋糕失敗了，但是夾了...

形似菊花的菊花酥，光憑作工精細的外表就足以讓人驚豔。一層層香酥的餅皮下，藴藏着香甜的豆沙餡，咬一口，香、鬆、酥都盡在其中。用料油皮中筋麪粉210克綿白糖21克豬油84克水85克油酥低筋麪粉135克豬油67克內餡豆沙餡30克一...

披薩餅底的簡單家庭做法不用揉麪也非常快速任意加自己喜歡的食材可以一鍵解決冰箱裏的邊角料做出來的成品完勝超市的速凍披薩把麪糰做成小尺寸再加上可愛的卡通造型成為哄孩子利器也很適合女生一人食記得一定要鋪上多...

用料高筋麪粉235g、全麥麪粉35g、牛奶200g、細砂糖45g鹽3g、耐高糖酵母4g、黃油15g可可粉15g、核桃碎50g榛子仁45g、大杏仁45g、蔓越莓幹30g、葡萄乾30g堅果滿滿巧克力軟歐（博朗廚師機）的做法準備好所有的食材，夏天的話...

我喜歡司康剛烤出來的狀態，伯爵的香氣很好，吃起來是外面有些酥，裏面嫩嫩的拍的效果圖是沒有加伯爵紅茶之前的版本，可以想象下效果，哈哈👀第一次發作品，再接再厲，希望在腳骨折的這段時間裏可以多多動手用料低筋麪粉215克黃油6...

一個蛋也能做成吃不起的樣子，改良過後更健康，把培根放在最外面，烤制過後外面焦脆，裏料軟糯，再混合番茄濃湯，怎一個“鮮美”了得！用料黑胡椒少許鹽少許雞蛋1個培根3片南瓜60克雜糧米飯40-60克洋葱半個西紅柿1個口蘑4個蕃茄醬1...

自從買回來一大罐熟黃豆粉，就一直忍不住想用在各種食譜上。於是藉着紅糖老師豆乳吐司帶來的靈感，磕磕碰碰間就有了這隻三重黃豆風味的豆豆豆貝果——100%的豆漿加10%的黃豆粉和麪，捲上紅糖黃豆粉整形。如果現吃的話，興許...

用料餡料：奶油奶酪200g開心果醬30g主麪糰：香橙酵液100g水180g海鹽2g半乾酵母4g高粉500g奇亞籽亞麻籽共30g黃油10g糖水：糖30g水1000g香橙酵液開心果奶酪貝果（小美版）的做法1.餡料材料放入主鍋，20s/速2-5拌勻，放入裱花袋中，冷藏...

用料低筋麪粉85克玉米澱粉80克熟蛋黃2個黃油75克糖粉30克鹽1克入口即化瑪格麗特餅乾的做法黃油加糖加鹽粉混合稍微打發到顏色變淺再加入兩個熟蛋黃記得攪拌至無顆粒加入澱粉和低筋麪粉揉成麪糰用保鮮膜包住麪糰冰箱冷...

低糖無脂，簡單易做用料高筋麪粉300克糖7克鹽5克乾酵母2.5克冰水158克低筋麪粉克blingbling貝果🥯的做法將所有材料放進廚師機，1檔2分鐘，4檔10分鐘放入冰箱冷藏半小時，目的是讓麪糰發酵慢一點分割成6份，滾圓靜置20分鐘（忘了...