現在愛上烘焙了，喜歡嘗試做各種美食，卻偏偏吃不下，家裏也沒有人和我分享，於是那天看着下廚房的方子，自己研究出來了一人份的黑森林蛋糕，吃起來很可口，也不怕消滅不完，大家也可以一起嘗試！

用料

雞蛋	1個
低粉	14克
可可粉	6克
砂糖	蛋黃8克蛋白8克
玉米油	11克
牛奶或水	12克
淡奶油	40克再加4克糖
糖粉	一小勺
黑櫻桃	10個（看分量調整）
朗姆酒	適量
黑巧克力	2小塊
檸檬汁	幾滴

超簡單一人份黑森林蛋糕的做法

用小刀把5到7個黑櫻桃去核切碎（看櫻桃的大小）
倒入適量朗姆酒泡着，我當初沒有切碎，結果不好放進蛋糕夾層裏，又要切碎，不如一開始就切碎。而且分量沒有估清楚，浪費了好多櫻桃，圖中櫻桃分量過多，朗姆酒也浪費了。
蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入8克白砂糖。
蛋黃加入14克玉米油
蛋黃裏再加入13克牛奶
再加入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。
過篩加入低粉和可可粉，切拌均勻，不要畫圈，會起筋。
蛋白加入檸檬汁分3次加入白砂糖打到攪蛋器有直立尖角的硬性發泡
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻，再倒入到剩下的蛋白中翻拌均勻，速度要快，以免消泡。
倒入6寸的活底模具中，震出大氣泡。150度烤12分鐘至蛋糕有回縮就可以出爐了。具體時間和温度看你們自家的烤箱，每家烤箱不一樣，不能完全照搬。我是固底模，為了方便脱模，下面墊了油紙。
烤蛋糕的時間把4克白砂糖加入40克淡奶油打發到比較硬的狀態。
烤好的蛋糕拿出來攤涼，下面墊了油紙脱模很方便，反正自己吃，沒多大關係。
攤涼的蛋糕切成平均4份，每層上面先刷一層櫻桃酒，再放一層酒漬櫻桃，鋪一層淡奶油。
把4層都疊好，最上面一層不鋪櫻桃。
最上面和圓弧那面抹上淡奶油。兩邊不用抹，如果你喜歡，也可以抹上。
2塊巧克力，用芝士刨刨成巧克力碎，用其他工具也可以。
把巧克力碎用刮刀均勻黏在淡奶油上。
把剩下的淡奶油裝入裱花嘴的裱花袋，擠出貝殼花紋和螺旋狀花紋，再放上黑櫻桃
用篩子篩一層糖粉就好了。