意大利提拉米蘇蛋糕（香草蛋糕版）

全家都喜歡吃Sofia restaurant的提拉米蘇蛋糕，每次去都是必點的餐後甜點。每人一塊蛋糕8.8澳幣，總覺得有點小貴。所以吃了好多次後得出的經驗來做這次試驗。居然讓我一次就成功了。味道跟餐廳賣的差不多。

用料  

意大利提拉米蘇蛋糕（香草蛋糕版）的做法  

1. 將香草蛋糕粉1包、無鹽黃油60克、雞蛋2個、全脂牛奶125毫升放在一個容器裏，用電動打蛋器攪拌4到5分鐘。

2. 把攪拌均勻的香草蛋糕液倒入一次性錫紙盒裏。

3. 然後放進烤箱中，風扇烘烤140度40分鐘。

4. 烤好的香草蛋糕從錫紙盒中取出放涼。

5. 等待蛋糕涼的同時，將黑咖啡粉5克、細砂糖5克放進杯中加熱水50毫升攪拌均勻，然後再倒入百利甜酒50毫升攪拌均勻備用。

6. 把奶油奶酪250克、淡奶油250毫升、細砂糖75克放進一個容器中，用電動打蛋器攪拌2分鐘，然後把吉利丁粉5克加水攪拌均勻倒入，再把它們全部攪拌均勻備用。

7. 將咖啡酒液一半倒入一次性錫紙盒裏。

8. 將放涼的香草蛋糕一切為二，一半放入咖啡酒液中。

9. 將一半奶油奶酪糊均勻的鋪在蛋糕上。

10. 剩下一半咖啡酒液均勻的灑在另一半蛋糕上。

11. 灑好咖啡酒液的蛋糕倒扣在另一半蛋糕上。

12. 接下來把多餘一半奶油奶酪糊塗抹在蛋糕上。

13. 最後把奧利奧餅乾攪碎灑在蛋糕上就算完成了。把成品放冰箱冷藏5小時以上。最好是過夜味道會更好。

14. 第二天一早從冰箱取出提拉米蘇蛋糕，切塊裝盤開吃😋