無泡打粉紅棗紅糖蛋糕

5.19那晚鄭生送了束向日葵🌻給我，我決定做一份他愛吃的紅棗蛋糕🍰甜膩甜膩一下他！

用料  

無泡打粉紅棗紅糖蛋糕的做法  

1. 紅棗去核洗乾淨放入195g水中煮到軟後，放入料理杯中加入45g玉米油攪拌均勻，然後篩入135g低粉拌勻，最後放入分離出來的蛋黃攪拌均勻，待用。

2. 分離的蛋清加入4滴檸檬汁，120g紅糖粉分三次加入蛋清中打發蛋清至可以拉出挺直小尖的乾性發泡就行。

3. 200攝氏度預熱烤箱10分鐘，預熱過程中先取三分之一打發好的蛋清和蛋黃糊拌均勻後再和剩下的三分之二的蛋清攪拌均勻。從30cm處倒下混合麪糊，用刮刀輕輕刮平，灑上芝麻，黑白芝麻個人喜愛！

4. 放入預熱好的烤箱，上下火180攝氏度20分鐘。

5. 時間到取出倒扣烤網上，撕掉油紙，晾涼切塊。

6. 棗香濃郁，柔軟香甜！

小貼士

小火煮紅棗至軟立即加入玉米油攪拌後趁熱篩入低粉；預熱的烤箱可以調高20攝氏度預熱，放入蛋糕糊後再調回所需温度；有熱風循環功能的烤箱可以在烤途中最後三分鐘打開熱風循環，把紅棗蛋糕表皮烤得微脆更好吃！