用料
| 牛奶 | 50g |
| 細砂糖 | 90g |
| 黃油 | 200g |
| 低筋粉 | 250g |
| 鹽 | 2.5g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 香草精 | 可根據口味適當加入一茶匙 |
記錄自己常用的曲奇配方的做法
牛奶和糖加熱融化成糖水
黃油提前軟化，打蛋器攪拌均勻至變白變順滑，如果冬天黃油沒法軟化到手指一戳就進去的狀態，就加入少量熱的牛奶糖水，這樣可以迅速軟化黃油
![記錄自己常用的曲奇配方的做法步驟圖 第2張]( "記錄自己常用的曲奇配方的做法步驟圖 第2張")
逐點加入牛奶糖水進行打發（夏天糖水必須放涼，冬天可以根據黃油狀態，熱一點，或者比手温稍高一點）
![記錄自己常用的曲奇配方的做法步驟圖 第3張]( "記錄自己常用的曲奇配方的做法步驟圖 第3張")
黃油打發到膨脹一倍，變白，變順滑的狀態，加入過篩的低筋粉和鹽，杏仁粉可以適當過篩，不過篩也行……翻拌均勻即可進行擠花
![記錄自己常用的曲奇配方的做法步驟圖 第4張]( "記錄自己常用的曲奇配方的做法步驟圖 第4張")
