可以認為是鹹的桃酥哈,糖友下午茶小食🌹🍁🌰🍺☕️
用料
低筋麪粉 | 85克 |
玉米澱粉 | 15克 |
羊油 | 50克 |
鹽 | 2克 |
白胡椒 | 1克 |
小蘇打 | 1.3克 |
泡打粉 | 1.3克 |
百里香碎 | 0.5克 |
羅勒碎 | 0.5克 |
雞蛋 | 1個 |
羊油香酥餅(中西混合)的做法
固體羊油搗碎。(我用的烤羊腰的副產品,平時冷藏備用)
配方中所有粉類拌勻
將分類倒入油碗,用搓沙法,多搓一會
加入一個全蛋
翻拌均勻
攥成六個小球
壓成扁圓,中間壓凹陷
190℃左右,20分鐘
涼涼
模樣像小桃酥,又像大麴奇🍪🍪