巧克力巴旦木黑麥曲奇餅🍪純素版/無油

融合了巧克力的香醇，和堅果清香的純素黑麥曲奇餅。

剛出爐時，顏值味道都不討人喜歡，這和沒加油脂、用的黑麥片粉有關。

打包起來，放上幾個小時或一夜。

再次品嚐，口感和味道，有些小驚喜，回潮後的黑麥曲奇餅，色澤柔潤許多，口感柔軟，食材融在一起的味道剛剛好。

總之，這是一款健康、美味並存的友好曲奇，非常適合控糖減脂期人羣來享瘦。

用料  

巧克力巴旦木黑麥曲奇餅🍪純素版/無油的做法  

1. 準備食材:
   取45克巴旦木切碎，100克高纖黑麥片破壁成粉。
   
   👉巴旦木可換成等量的花生碎；沒有原味黑麥片可以用其它原味麥片替換。
   

2. ☆預熱烤箱，上下火170度
   稱出25克可可液塊，切碎入碗中，隔熱水攪拌融化，呈無顆粒絲滑狀。
   
   👉可可液塊，是用純可可豆加工而成的，無糖味苦，如用帶有甜味巧克力，請自行調整原料中零卡糖的用量。

3. 加入脱脂牛奶、零卡糖和鹽，繼續隔熱水攪拌至融合；黑麥粉、小蘇打和泡打粉混合，倒入巧克力牛奶液中，翻拌均勻。
   
   👉液體要涼到手温後，方可加入粉類，避免燙死，影響口感。粉類倒入後，開始麪糊很稀，黑麥粉吸收液體後，會越來越粘稠的。

4. 加入巴旦木碎，再次混合拌勻。取不粘烤盤，用挖勺將混合好的濕麪糰，按自己喜歡的大小依次擺放，用手稍加整理，中心擺放上巴旦木。放入預熱好的烤箱內，中層，上下火170度，全程用時15-16分鐘。
   
   👉拌好的濕麪糰是有粘稠度的。食材量我做了10個曲奇餅。另外，烤箱的温度、層數、時間，要根據自家烤箱的脾氣，空間靈活調整。

5. 純素無油，滿滿的膳食纖維，越品越香。

6. 黑   色   谷   物  ，為   健   康   助   力  。

小貼士

👉食譜是用來參考的，不會都合每一個人的口味，靈活調整，收穫多多。