用料
雞翅 | 6只 |
孜然烤肉粉 | |
迷迭香(乾燥後磨碎或是新鮮都可以) | |
蜂蜜 | 少許 |
迷迭香孜然烤翅的做法
每個雞翅用刀劃兩道,以便醃製時入味
孜然烤肉粉加適量水調勻成醃料汁
放入雞翅,均勻沾滿醃料汁後揉搓片刻,密封放入冰箱醃製過夜
烤箱預熱200度,雞翅放入烤箱中層,均勻在表面刷一層蜂蜜
然後每隻雞翅放上小段新鮮迷迭香,或是撒上迷迭香乾碎,烤20分鐘即可
小貼士
烤雞翅實在是操作難度低,成功率極高的菜,我做的這款烤翅用的是自己栽種的新鮮迷迭香,味道更濃郁也更清香,如果沒有用市面所賣的迷迭香乾碎也是可以的。迷迭香英文是Rosemary,是烤肉時最搭的香草香料。