超簡單不油炸的魚香茄子

真的很好吃！

用料  

超簡單不油炸的魚香茄子的做法  

1. 食材如圖備好

2. 茄子切條蒸熟，我用的電飯鍋，用蒸煮功能即可，期間可以打開翻一翻，輕點翻，茄子蒸爛糊了容易翻碎。蒸好了拿出來備用。

3. 鍋裏放油，下去肉碎炒熟，放郫縣豆瓣醬，炒一炒，炒出香味，能炒出紅油更好。
   然後放入葱薑蒜再炒一炒。

4. 放入茄子翻炒一下下後加半碗到一碗水，放入一勺老抽，一勺生抽，鹽，一勺糖，一勺醋咕嘟咕嘟。5分鐘左右後放入青椒，翻一翻，繼續咕嘟個一兩分鐘，然後放入三勺水澱粉，再咕嘟咕嘟，湯汁粘稠變少加點味精，即可食用。
   
   澱粉我用的土豆澱粉，但是有澱粉就行，啥澱粉都行，用的也不多。用吃飯的勺子盛一勺澱粉再用三勺水衝開就可以用了。

5. 我家勺子和調料勺的大小