用料 茄瓜 2條 香油 1勺 醋 2~3勺 生抽 2勺 蒜末 6瓣 糖 1勺 辣椒 1只 料酒 5勺 花椒 適量 油 1勺 涼拌茄瓜絲西葫蘆絲的做法 西葫蘆皰絲 蒜末,糖,生抽,料酒,醋,香油調汁 1小勺油熱,熗花椒,辣椒,變色後澆到西葫蘆絲上。也可直接用麻辣油和花椒油摻一下代替 先前調的汁澆在西葫蘆起上