用料 肉餡 300克 番茄醬 2勺 菠蘿 半個 澱粉 1勺 白醋 3勺 梨 1個 酸甜丸子的做法 菠蘿切小塊，泡鹽水備用 肉餡加鹽、胡椒粉、姜葱沫，把梨肉切碎加進去（加梨碎可以使肉丸的口感更清甜），攪拌均勻 搓成大小均勻的肉丸子 鍋里加多點油，油到六七程熱後把肉丸倒進去炸7分鐘。炸完第一次後乘出來放涼一下，再復炸5分鐘。炸熟丸子後撈出來控油 在炸丸子的時候去調一碗酸甜汁（兩勺番茄醬、三勺白醋、一小勺蠔油、三勺水澱粉） 把菠蘿粒、炸好的丸子、酸甜汁一起下鍋，翻炒一陣，酸甜汁收得差不多就可以上碟了
