用料 青菜 400g 雞蛋 2個 內脂豆腐 1盒 香油 1勺 鹽 適量 雞精 1勺 榨菜 60g約半包 青菜豆腐榨菜雞蛋湯的做法 豆腐切成塊狀 鍋中熱油將榨菜炒出香味 倒入適量清水,約一大碗 水開下入青菜,豆腐將水煮開, 將雞蛋液打散,水開後可將豆乳用鍋鏟切成小塊,用湯勺將湯向一個方向慢慢打圈,期間朝中心下入雞蛋液 加入雞精和鹽調味,最後加入香油即可出鍋