奶香四溢的好擠的香酥原味曲奇

這個配方是依照  leibaobao00 在下廚房的擠花毫無壓力的巧克力曲奇 衍生而來的…正是這個原方讓我對擠曲奇重拾自信…哈哈

現在這個配方是我幾經配比，製作、比較得出來的原味目前最好吃的方子。

產量：約300克
三能金色烤盤2盤。
160g低粉可以換成=140g低粉+20g杏仁粉

❤️小貼士❤️
每種麪粉的吸水性和吸油性不同，如果麪糊過幹可以嘗試以下方法：
1、適當減少麪粉量
2、已經加多了可以適當少量多次加入牛奶調整，使麪糊光滑均勻好擠，無鋸齒！

我做的朋友都説酥的掉渣，但有些親反應不酥的問題，可能是以下步驟出了問題：
1、烤盤顏色、薄厚問題，我用的金色烤盤，若用黑色烤盤温度適當降低5-10度，並且少烤2-3分鐘看效果！請自己按照自己烤箱性質調整。
2、烤箱温度不穩定，受熱不均勻。
3、烤成的曲奇熱的時候應該是四周硬，中間偏軟，待冷卻後中間變酥。請各位按照自己的烤箱習性試驗出不同的温度記在烘焙日記上！

曲奇形狀：
加了淡奶油的曲奇烤制過程中會下塌一部分，並且膨大一部分，請留2釐米的間距。並且花紋儘量提拉着擠的立體一些。才能得到好看的曲奇形狀噢

用料  

奶香四溢的好擠的香酥原味曲奇的做法  

1. 黃油室温軟化成手指可戳洞的軟度

2. 加入糖粉打發電動攪拌器打至發白，打最少5分鐘！！！（此處為着重號！）

3. 加入20克蛋液和香草精2滴，攪拌均勻

4. 加入温度比體温偏熱一點點的淡奶油，用打蛋器攪拌均勻至充分吸收，開始會呈豆腐渣狀，沒關係！繼續攪打，黃油糊又會變的均勻順滑，順滑後再打兩分鐘

5. 將低筋麪粉和奶粉篩入黃油糊。切伴均勻至無粉狀態

6. 裱花袋加裱花嘴，裝入麪糊，用封口夾封口。裱花袋加裱花嘴，裝入麪糊，用封口夾封口

7. 烤箱上下火預熱180度。同時裱曲奇。烤箱中層，烤18-20分鐘。依照自己曲奇上色情況調整。

8. 悶3分鐘，移至晾網上至涼。包裝。