材料簡單的泡鴨掌 很好恰

看了很多菜譜，用了太多香料的我都沒有采用，這個泡鴨掌用的食材都比較簡單，當時我就特地去買了泡椒 別的基本家裏都有

用料  

材料簡單的泡鴨掌 很好恰的做法  

1. 1⃣️一斤半鴨掌，冷水下鍋加入適量葱薑蒜花椒八角（料酒我沒加）就是去腥➕煮熟，我操作的時候煮了15分鐘我個人覺得有點硬，所以喜歡吃軟糯一點的可以多煮幾分鐘
   2⃣️這一步還挺重要的，鴨掌煮好之後，放到盆裏使勁拿自來水清洗，我洗了好幾遍水面上的油脂也越來越少 這個時候鴨掌皮膚已經蠻緊緻了（或者所謂的拿冰水浸泡 但我家裏沒有冰）
   3⃣️過一遍涼白開或者礦泉水，放入容器，這裏的容器最好是底面積比較小的 這樣醬汁可以充分浸泡
   4⃣️薑片 蒜片 小米辣 泡椒 隨便放 喜歡什麼味道就加什麼多點，我這裏放了三片姜 比較多的蒜大概放了十粒切成片了 然後放了七八個小米辣和七八個泡椒切的圈，這裏有條件可以多放點辣 後面吃的時間感覺沒什麼辣味 可以加點
   倒入半碗陳醋 半碗生抽 半碗泡椒水 半碗涼白開
   （不知道具體的分量，就是大致等量且可以沒過你的鴨爪，我泡椒水多倒了一點 生抽少放了一點 所以有點沒鹽）
   加入1.5勺白糖（我愛吃糖所以放了2勺）
   0.5勺雞精
   1勺蠔油
   5⃣️冷藏入味再吃
   
   我媽媽説蠻好吃的 我也覺得還行 後面因為牙疼沒再做了