我喜歡吃帶些顆粒感，口感比較粗糙些的土豆色拉，不知道你呢？
用料
| 土豆 | |
| 雞蛋 | |
| 火腿 | |
| 黃瓜 | |
| 牛奶 | |
| 蛋黃醬/千島醬 | |
| 黑胡椒 | |
| 細鹽 | |
| 橄欖油 |
土豆雞蛋色拉的做法
土豆削皮，切塊，入水煮大概十分鐘，筷子可以輕易穿透，但不會立刻碎成粉的狀態是最好的。（不過如果你喜歡吃細膩點的就煮熟點）
雞蛋煮熟剝殼切小塊。黃瓜，火腿也分別切小塊。放入大碗中，灑一小撮細鹽，攪拌均勻備用。
土豆煮熟後，撈出，攪成泥。可以用勺子攪，也可以用刀面壓。最後將攪好的土豆泥全部加入步驟2中的大碗裏。
淋一小勺橄欖油，適量黑椒，蛋黃醬，牛奶，攪拌均勻即可。牛奶可以先淋一些，攪拌後覺得幹了再加，直至你喜歡的濕度就可以了。蛋黃醬也是同樣道理。
小貼士
1.因為我自己比較喜歡吃酸酸的味道，圖中的檸檬是因為沒有西餐中色拉用的黑醋，所以切來擠汁調節酸度的，不是必要的噢。
2.蛋黃醬拌出來的土豆色拉味道比較濃厚，千島醬比較清新，大家根據自己的口味來就好了
