一款非常簡便的西餐小點,在這個季節作為聚餐或是野餐的小點心最適合不過了,配上片吐司作為孩子的早餐簡單又營養,尤其是冷藏後黃瓜的爽脆清香更是給你帶來意想不到的口感體驗!
用料
水果黃瓜 | 1根半(根據喜好酌情添加或減少) |
土豆 | 5個 |
瘦肉培根(荷爾美) | 3片 |
無鹽黃油 | 一小塊 |
鹽 | 一小撮(比糖多) |
糖 | 一小撮 |
淡奶油 | 小盒裝半盒 |
胡椒粉 |
日式奶香土豆泥色拉的做法
土豆洗淨削皮在冷水中浸泡1分鐘後切塊入鍋蒸或煮都可。土豆煮透大約需要20分鐘,期間可以拿出一塊按壓是否煮軟。
將煮透的土豆塊放在大些的容器內用飯勺或其他工具按壓成泥,一般煮透的土豆塊非常容易按壓,個人感覺無需使用擀麪杖按壓,便於操作!
在煮土豆期間將黃瓜和培根切成小塊、小片都可,個人喜好將黃瓜切丁,切丁的黃瓜口感更爽脆!
黃油入鍋後先放培根炒至出香味即可放入黃瓜,切勿一起放入,黃瓜只需炒10秒左右,炒的過久會將黃瓜炒熟,口感和色澤都會受到影響!
加入少量的鹽和更少量的糖調味,加入土豆泥後關火利用鍋子的餘熱將食物攪拌後加入淡奶油,根據自己的喜好添加或減少淡奶油的分量,淡奶油的分量直接影響到土豆泥的奶香味以及濕度。
最後撒上胡椒粉,可以攪拌也可以在吃的時候撒上胡椒,純屬個人喜好!
這是5個土豆的量,個人感覺平底鍋和鐵鍋的效果大同小異,冷卻後入冰箱冷藏的口感更佳!