低卡高纖版蛋白椰絲球

給減肥的基友做點心，她點名要吃蛋白椰絲球
君之的方子是90克椰蓉加兩個蛋白，再加糖和奶粉，
椰蓉是個高糖高脂的玩意兒，感覺放多了不太好，可是放少了，該用什麼替代它的纖維口感呢？
就用麥麩！
我用的是詩尼坎普的，100g大概260卡，差不多是椰蓉的一半呢
整個方子只有20克椰蓉，但椰香味依然很濃
然後，糖的話，推薦大家用甜菊糖代替蔗糖，一種很健康的代糖，甜度是蔗糖的10倍左右

用料  

低卡高纖版蛋白椰絲球的做法  

1. 把椰絲和麥麩、奶粉、低筋麪粉、甜菊糖混合均勻

2. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)，倒入1中

3. 用手攪拌均勻，成為一個均勻的麪糰，取一小塊，搓成小球，大小隨個人喜好來

4. 麪糰全部搓成小球，排入烤盤，預熱烤箱，160度烤25分鐘左右

小貼士

這個方子做出來的椰絲球顏色比較恐怖~~像是個土塊塊，但是口感還是不錯的，關鍵還低卡高纖，平常當下午茶無壓力！