綠豆糖水🍀綠豆沙

“兩沙三糊”是廣式糖水的基礎，其中綠豆沙則是最經典的夏日糖水了，來一碗冰涼的綠豆沙才是夏天的感覺呀～

用料  

綠豆糖水🍀綠豆沙的做法  

1. 綠豆提前浸泡，3小時以上最佳。
   糯米洗淨。
   

2. 綠豆和糯米放入養生壺中，放入1000ml水。
   沒有養生壺用鍋燉煮也是一樣的道理～

3. 養生壺選擇｛糖水｝模式。
   800w（大火）煮至沸騰，轉200w（小火）燉煮。
   沒有養生壺的話就按照大火小火親手操作即可～

4. 20分鐘後，綠豆開花出沙。
   放入少許冰糖，加適量涼水繼續小火慢燉。

5. 一小時後，關火完成。

小貼士

1. 綠豆提前浸泡可以加快出沙的速度，但是最多四小時即可。浸泡四小時以上，出沙速度也不會繼續提升了。
2. 我家飲食極其忌甜，按這個方子中的用量，四小塊冰糖足矣。
3. 文火慢燉時要注意水量，避免煮幹。