南瓜是現在當季蔬菜,南瓜營養豐富,含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,不僅有較高的食用價值,而且有着不可忽視的食療作用。南瓜能能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便祕,並有利尿、美容等作用。用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派,做好後的奶香南瓜派,奶香味道濃郁,和着南瓜的香甜味,味道棒極了。
用料
(派皮) | |
低筋麪粉 | 125g |
糖粉 | 30g |
黃油 | 50g |
蛋黃 | 2個 |
(餡料) | |
南瓜 | 250g |
玉米澱粉 | 10g |
奶粉 | 10g |
白砂糖 | 20g |
雞蛋 | 2個 |
淡奶油 | 125g |
秋冬時令小甜品——奶香南瓜派的做法
以上材料準備好
加入兩個蛋黃和成麪糰。
3.麪糰揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥,用麪粉篩過篩一次。
加入細砂糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。
加入兩個雞蛋攪均勻。
加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。
麪糰從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用去除邊緣多餘的部分。
用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。
將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。
烤箱預熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉150度再烤30分鐘即可。
完成啦!香香的!