銀耳煮開了更加軟糯,漾在碗裏,雲霧似的均勻,膠質冒出來像小小的秋波,飄呀飄啊進嘴裏。鳳梨跟塊軟玉一樣,咬下去是又酸又甜,那種糯軟,恰到好處,一口一包水,潤而不滴,然後顫巍巍地融化在嘴裏。有了這碗甜湯,夏天的夜晚多半省下了一頓飯。 用料 鳳梨 半個 銀耳 3朵 枸杞 1小把 冰糖 30克 鳳梨銀耳羹的做法 銀耳、枸杞提前用清水泡開。 泡軟的銀耳用手撕成小塊。 鳳梨切小塊。如果是用菠蘿,最好用淡鹽水再浸泡一會,去掉澀澀的口感。 準備一鍋清水,放入銀耳,開大火煮沸,轉中小火慢煮1小時。 接着放入菠蘿、枸杞繼續煮10分鐘。 最後放入冰糖,等冰糖融化就可以喝啦。 晾涼以後放冰箱冷藏冰鎮一下,滋味更佳哦。