新加坡司令的起源可以追溯到1915年左右
是由一位叫做Ngiam Tong Boon的酒保
在新加坡萊福士酒店工作時調配的
如果有機會的話
一定要來新加坡萊福士酒店的Long Bar
點一杯Singapore Sling
配上無限供應的花生
感覺像回到了當年的殖民時期
今天分享IBA(國際調酒師協會)認證的新加坡司令配方。
正宗的新加坡司令應該用Hurricane Glass(颶風雞尾酒)去冰享用。
在家自己調的話沒那麼多規矩,還可以根據個人喜好進行調整。
口感酸甜順滑,很適合女生!
用料
Gin琴酒 | 30ml |
Cherry Brandy櫻桃白蘭地 | 15ml |
Benedictine廊酒 | 7.5ml |
Cointreau君度 | 7.5ml |
Angostura Bitters苦精酒 | 幾滴 |
Grenadine Syrup紅石榴糖漿 | 10ml |
Pineapple Juice菠蘿汁 | 120ml |
Lime Juice酸柑/青柑汁 | 15ml |
冰塊 | 適量 |
新加坡司令Singapore Sling (IBA標準配方)的做法
全家福(忘記擺Benedictine)了。
30ml Gin(琴酒)
15ml Cherry Brandy 櫻桃白蘭地
7.5ml君度
10ml Grenadine Syrup紅石榴糖漿
幾滴 Angostura Bitters苦精酒 就好,不要加多!
15ml 酸柑汁。酸柑汁跟檸檬汁不同,酸柑長得比較像小金桔,顏色是綠色的。如果買不到的話可以在超市裏買這種瓶裝的Lime juice替代。
120ml菠蘿汁,用新鮮的最好!(新加坡最近疫情封城只有用家裏的盒裝菠蘿汁代替)
加冰
搖搖搖搖搖
去冰享用!
小貼士
各種酒的配比可以根據個人喜好調整。
我喜歡多加一點菠蘿汁和青檸汁增加酸甜味。
加苦精的時候手一定不要抖。
加幾滴即可。
也可以不去冰,但缺點就是冰塊可能會稀釋影響口感。
最後友情提醒,
雖然喝起來酸酸甜甜的感覺像果汁一樣,多喝兩杯可能還是會飄…(親身實踐)畢竟酒精度還是在那裏的哈哈。在家來個微醺特別適合!