西米露奶茶和冰粉布丁

封閉管理在家，翻出來快過期的小西米還有吉利丁粉，正好家裏有牛奶紅茶，天氣轉熱，吃點清爽滑嫩的下午茶，又被自愈了。

用料  

西米露奶茶和冰粉布丁的做法  

1. 西米糖水：稱量好紅糖白糖和水，燒開。

2. 燒開後下入小西米，中小火煮20分鐘左右，中間可以攪動一下防止粘底，20分鐘左右小西米大概還有一點硬心，關火燜10分鐘即可。

3. 燜好的小西米就沒有硬心了，晶瑩透亮。

4. 奶茶：水燒開放入紅茶（也可以加一小塊陳皮），小火煮5-10分鐘，茶味飄香就可以了。加入糖和牛奶，煮至奶茶的香甜味出來砂糖融化就可以了，不一定要煮開。煮好後過濾出茶葉。
   一勺西米糖水配兩勺奶茶，調勻即可，冷藏後夏天飲用更佳。

5. 冰粉（吉利丁粉版）：吉利丁粉放入碗中，四十克50℃左右的温水化開備用，起鍋燒開水和糖，關火後立即下入化開的吉利丁粉溶液，拌勻至融入糖水中，室温放涼後冷藏兩三個小時即可。
   取一個碗，加入適量冰粉，加入西米糖水和奶茶，加入蔓越莓幹，山楂片，最好來點西瓜丁，熟花生碎，芝麻碎，葡萄乾等，也可以直接加冰鎮的養樂多，山楂水，喜歡啥放啥，自由發揮。

6. 清涼舒爽，幹了這一碗！