夏天🏖的味道之🥭芒果🥥椰奶凍

大芒果熟了，家裏人都怕“濕熱”不敢吃，只好利用家裏現有的材料把它做了～😆

用料  

夏天🏖的味道之🥭芒果🥥椰奶凍的做法  

1. 吉利丁片掰開小塊，冷水泡着備用

2. 拿一個小盆，倒入超市隨便買的椰漿和一瓶女兒從學校帶回的鮮奶，整盆放在剛燒開的熱水裏水浴，先加兩勺糖攪拌融化，先嚐試一下甜度是否合適（按個人喜好），覺得不夠甜就繼續加糖攪拌融化，直至個人覺得可以為止。
   PS：冷凍後甜度會有所降低，但是我的芒果又很甜，合起來也是剛好。如果不放芒果或者加的水果不夠甜，建議可以稍稍多加一丟丟糖。控糖人士自行斟酌😉

3. 撈起吉利丁片，加入到水浴的椰奶中攪拌融化。我這次嘗試用水浴融的太慢了😫，中途還更換了一次熱水。想快點的朋友直接加熱椰奶到60-70°融吧😅

4. 大芒果切丁，然後拿出家裏現有的各種容器，分裝芒果丁，倒入放涼的椰奶混合液

5. 放入冰箱冷藏，直至凝固（應該至少2小時吧～我是上午做，下午吃）

6. 開吃😋

小貼士

1 椰漿和牛奶的量可以自由組合，最後加起來用總量再按比例計算吉利丁片的用量就好
2 我的配方加入吉利丁片的比例其實也不是很嚴格，不同比例應該做出來的口感不一樣，偏緊實或偏軟滑？（個人感覺）

更新補充：後來我又做了一次，牛奶量減半，所以吉利丁片減了半片，水浴換成了直接加熱至60°C融化吉利丁片，其他都不變，最後家人説沒有最開始做的香和Q彈，不知道是哪個因素造成的😅