上海疫情,政府發的保供蔬菜適合做甜品的也就只有一個南瓜了,奶油都是找鄰居買的,且吃且珍惜
用料
南瓜(布丁用) | 200克(可食部分) |
淡奶油(布丁用) | 140ml |
雞蛋(布丁用) | 2個 |
牛奶(布丁用) | 70ml |
砂糖(布丁用) | 30克 |
南瓜(南瓜奶油用) | 200克 |
砂糖(南瓜奶油用) | 20克 |
淡奶油(南瓜奶油用) | 60ml |
水(烤布丁用) | 適量 |
食譜-南瓜蒙布朗布丁的做法
南瓜去皮去籽切小塊,烤箱預熱150度
取200g南瓜放入耐熱容器封保鮮膜,微波爐600w加熱五分鐘到南瓜柔軟
加熱完的南瓜放進料理機,加牛奶攪打均勻
繼續往料理機內加入奶油,砂糖,雞蛋,攪打均勻
攪打完畢的布丁液體倒入耐熱容器,建議等分成四份,烤盤加2cm的水,放進150度預熱完畢的烤箱水浴蒸烤35分鐘
烤完後放涼,入冰箱冷藏1小時
製作南瓜奶油,另取200g南瓜塊,放入耐熱容器封保鮮膜,微波爐600w加熱六分鐘到南瓜軟爛
加熱後的南瓜過篩(南瓜必須過篩,一定會有纖維),加入砂糖攪拌均勻,再分兩次加入淡奶油,徹底攪拌均勻
拿出冰箱裏的布丁,擠上奶油(如果有多餘的奶油的話建議打發掉用在這裏)
擠上南瓜奶油
適當裝飾一下就行了