南瓜蒸布丁

南瓜在日常菜譜中出現很多，他對人體有很多好處。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。南瓜內含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內的新陳代謝。同時，還能夠促進造血功能，並且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。南瓜中含有豐富的果膠，果膠具有很好的吸附性，能夠粘連體內的細菌毒素和有害物質，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。南瓜可以有效抑制致癌物質亞硝胺突變，還有防癌作用，並且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
把南瓜做成布丁，老少咸宜。

用料  

南瓜蒸布丁的做法  

1. 老南瓜洗淨，去皮，切成厚度一釐米左右的小塊。

2. 長帝蒸烤箱的水箱裏裝滿水，15分鐘左右即可蒸熟。

3. 將蒸熟的南瓜放入便攜攪拌機，加入牛奶，攪拌成均勻無顆粒的南瓜糊。

4. 雞蛋打散，加入南瓜糊攪拌均勻。再加入糖粉攪拌均勻。

5. 再依次加入淡奶油和玉米澱粉拌勻，布丁液就準備好了。

6. 將攪拌均勻的布丁液倒進布丁杯或其他小容器。

7. 用保鮮膜覆蓋容器表面，然後用牙籤戳幾個小孔。

8. 放入長帝蒸烤箱，110度20分鐘即可出爐。

9. 蒸好之後記得及時取掉保鮮膜，不然會在中間留下蒸餾水的痕跡。

10. 布丁非常細膩。

小貼士

1、玉米澱粉可以不加。
2、糖粉換成細砂糖一樣可以。
3、如果沒有蒸烤箱，可以放在蒸鍋或電飯煲上蒸，效果是一樣的。
4、如果喜歡焦糖的話，可以用５０克細砂糖＋１大勺熱水熬至金棕色後熄火，再倒入一勺熱水（真的是一勺，不要多倒），攪拌均勻即可。如要把焦糖放在容器底部的話，不要把整個底部都倒滿，留出1/3的空餘，這樣進烤箱以後，焦糖會融化至整個底部，而不至於太多。