免烤抹茶椰蓉月餅

一直在找一款簡單的抹茶月餅，抹茶味道做成冰皮不夠濃郁，做成內陷又不太清新。抹茶搭配奶香陷料十分合拍，但傳統的奶香陷原料比較複雜。參考了君之的摩卡咖啡月餅方子，用白芸豆沙同時當作餅皮和內陷的原料，入口即化，茶香、奶香和椰香混合在一起，是特別美味的點心～整個製作過程和原料也非常簡單，可以一試。
（因為過程沒有拍照用了咖啡月餅的圖，抹茶同理～）

用料  

免烤抹茶椰蓉月餅的做法  

1. 分別將餅皮、餡料的原料攪拌均勻，分成8等份的小球

2. 用擀麪杖擀開餅皮，將內陷包裹在內

3. 放入模具中壓實，冷藏保存

小貼士

1、製作熟麪粉只需要把麪粉放入鍋中小火炒到顏色發黃為止
2、可以根據需要添加麪粉的量，讓麪糰不至於太軟或太硬