12粒
用料
❤️五花肉醃製: | ~ |
五花肉 | 250克 |
南乳 | 12克 |
叉燒醬 | 12克 |
白糖 | 50克 |
白酒 | 1瓶蓋 |
五香粉 | 適量 |
❤️糯米調料: | ~ |
糯米 | 600克 |
生抽 | 12克 |
老抽 | 12克 |
鹽+糖 | 各6克 |
蝦米 | 150克 |
❤️其他: | ~ |
臘腸 | 切24厚片 |
鹹蛋黃 | 12個 |
豆沙 | 每顆15克 |
香菇 | 12朵(小) |
蓮子 | 24粒 |
腐乳肉粽子【鹹甜】 ❤️節能悶燒鍋版❤️的做法
五花肉切小塊加入調料醃製24小時 中途要翻拌;
糯米洗淨浸泡過夜。鹹蛋黃1切3,加入少許白酒去腥,
香菇和蝦米泡軟後用豬油炒香,
泡軟蓮子
臘腸切厚片,
豆沙稱好搓圓。糯米瀝乾水分加入炒香後的蝦米加入調料攪拌均勻醃製10分鐘中途要翻拌,瀝乾醬汁可以開始裹粽子了。
悶燒鍋3小時,取出內膽燜1小時。