這個是我從我爸爸那裏學到的一道菜,拍出來的效果看起來確實不咋滴,但是真的可以試一下,這個不需要過多的調味品,儘可能展現了雞肉的鮮美。 用料 雞肉 半隻 姜 3片 蒜 4瓣 小米椒 2個 葱 1丟丟 料酒 2勺 生抽 2勺 鹽 1丟丟 僅需2步就能出鍋的燜雞肉的做法 準備食材 鍋熱下油、薑片爆香 倒入雞肉,加少許料酒去腥,翻炒幾下後,再加入兩勺生抽、一丟丟鹽,大蒜、小米椒繼續翻炒,翻炒至雞肉表皮變色即可。 加入沒過雞肉的清水,水開後,有出浮沫的,把浮沫撈出,之後蓋鍋蓋轉中小火燜,大概20-30分鐘,雞肉入味以後,轉大火收汁,出鍋撒點葱花就完成啦!!!(雞肉鹹淡根據個人口味調整就可以了……)