簡單版滷牛肉

崽崽特別挑食，當媽的沒辦法，看他喜歡吃什麼就學着做幾個菜，經常他都會説想吃牛肉麪，非常喜歡裏面的牛肉，香辣牛肉醬我還沒做過，聽朋友説要熬幾個小時，問到方法了，還是先從簡單的滷牛肉開始吧😁！

用料  

簡單版滷牛肉的做法  

1. 把最重要的材料準備好，超市和菜市場都有直接配好的滷牛肉大料包，都省得一個個買，買多了放着也礙事，用一次買一次更方便。

2. 一般家裏都會有料酒，生抽豆瓣醬和姜蒜，建議放兩三勺醬油更加上色

3. 買好牛健子肉，健子肉有塊健心肉最好，一頭牛就那麼一塊健心肉，哈哈😄，早上早起去菜市場一般都買得到。可以用冷水浸泡一會兒，時間充分就多泡會去血水，我比較懶，都是直接焯水，再放入鍋中。

4. 一切材料準備就緒，都直接清洗好，放入鍋中，大料，醬油，料酒，姜蒜，牛肉，通通丟入鍋中，大火煮沸轉小火燉一個半小時，用筷子可以將牛肉扎進去就成功了！趕時間的直接高壓鍋壓個二三十分鐘都可以。

5. 偶爾我也有把握不好時間的時候，沒有守着時間來，這時候牛肉滷的過久，不好切片，就直接凍入冰箱，凍好後再進行切片就不會散開不成形。也可以切成薄片，更方便好吃😋。

6. 吃法1:滷好切片的牛肉放入碟中擺好，自己用生抽，蒜切成末，直接蘸醬吃，原汁原味。我喜歡吃辣，所以放了鮮美的幹辣椒粉。吃法2:直接涼拌。可以放香菜、生抽、蒜末、淋熱油拌一拌。想怎麼吃就怎麼吃！

7. 這是健子肉的健心，晶瑩剔透的令人食慾大增！😋😋😋……

小貼士

做起來真的很簡單，只要把材料準備好，一鍋煮基本都會成功！