𠧧牛腱子肉

用料  

𠧧牛腱子肉的做法  

1. 1、配料：幹辣椒、桂皮、八角、花椒、冰糖、白芷、草果、香葉、山楂、回香籽、葱、香菜根、甜麪醬一至兩勺、醬油按1斤100克左右。

2. 2、牛腱子買回來本應該泡出血水，但我這個是直接屠宰場買回來的，還是熱熱，所以我洗乾淨直接煮。

3. 3、所有的配料都倒進去，拌勻。𠧧最好不要加水

4. 4、煮開，把浮沫去掉，高壓鍋大火煮開，中小火40分鐘關火。

5. 5、泡2至3個小時，撈出放涼。

6. 6、很入味，色彩也很好看。

7. 7、着急的想吃，還不夠涼，所以肉沒那麼緊質。