簡單易上手的滷煮

休息在家，本來想炸蘿蔔丸子，想到會有油炸來蹦去的，最後放棄了，還是做個簡單易上手不用時刻盯着的滷煮吧。

用料  

簡單易上手的滷煮的做法  

1. 第一步應該是給所有的鴨翅鴨爪雞爪鴨胗焯水，用清水沖洗。
   再是鍋里加熱油，放冰糖小火翻炒

2. 炒至冰糖融化至焦黃

3. 本該加入的是焯水的滷貨，翻炒至上色

4. 加入生抽、老抽、蠔油、料酒

5. 翻炒至上色

6. 將滷貨移步砂鍋，大火煮開，轉小火慢燉

7. 加入鵪鶉蛋、雞蛋

8. 因為沒有焯水，所以浮末很多，只有手動撈出，切記⚠️焯水焯水焯水！

9. 小火慢燉40分鐘，嚐嚐鹹淡，再根據口味加入鹽來調味。

小貼士

1.千萬不要像我一樣，忘記焯水，會有很多浮沫
2.鹽最好最後放，可以控制鹹淡。