用料 牛腩 300克 西紅柿 1個 土豆 1個 耗油 1勺 姜 3片 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 八角 1個 香葉 2片 桂皮 1塊 冰糖 適量 紅燒牛肉土豆蓋飯的做法 牛腩切小塊,西紅柿去皮切小塊,土豆去皮切小塊備用 牛腩焯水去沫撈出備用,鍋燒熱油加入牛腩翻炒幾下加入西紅柿,將西紅柿翻炒出汁 加入土豆翻炒至土豆表皮熟 加入料酒、生抽、老抽、耗油翻炒,加入適量水 水開加入冰糖、八角、香葉、桂皮 燒開後轉小火燉2小時,有高壓鍋的話壓40分鐘