白糖糕（毛毛媽微波爐版本）

原方出處：
調整：微波爐3-4分鐘

用料  

白糖糕（毛毛媽微波爐版本）的做法  

1. 將粘米粉1杯、白糖1/4杯拌勻後加入1杯水，攪拌至無顆粒的糊狀。

2. 將1的米糊倒出大半放入鍋內，開中小火，不斷攪拌，煮至底部開始結塊時離火。

3. 將2的米糊倒入另一小半沒有煮的米糊裏，攪拌均勻至無顆粒。

4. 另取一碗，放入發酵粉1/2-2/3茶匙、泡打粉1/2茶匙、温水1.5大匙，攪拌均勻。

5. 將3與4攪拌均勻，倒入內壁刷過油的玻璃器皿，蓋好，在温暖處發至2倍大。

6. 米糊發好後，將玻璃器皿放入微波爐，加熱3-4分鐘，用牙籤插入，取出如干淨則完工。

7. 將玻璃器皿放入冰箱冷卻後倒出米糕，切塊享用。

小貼士

微波爐火力大小各個不同，毛毛媽原方用4-5分鐘，本方只用了3分鐘。