時間:約10-15分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:1人份
用料
牛肉 | 100g |
花椒水 | 10ml |
料酒 | 10ml |
鹽 | 5g |
花椒粉 | 10g |
辣椒粉 | 10g |
孜然粉 | 10g |
白糖 | 10g |
辣椒油 | 20g |
白芝麻 | 適量 |
牙籤 | 適量 |
微波爐牙籤肉的做法
將牛肉切成大概0.5釐米厚的小片放入碗中。
向碗中加入10ml用花椒泡過的水,10ml料酒,5g鹽,攪拌均勻醃製10分鐘。
將醃製好的肉用牙籤纏繞式穿成串,放入盤中等待備用。
加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖各10g,以及純辣椒油20g,攪拌後均勻的擺在碗中。
在碗上封一層保鮮膜並用牙籤扎幾個小洞,隨後放入微波爐內高火加熱兩分鐘。
取出牙籤肉再次輕輕攪拌並倒出碗內多餘的湯汁,然後不蓋保鮮膜再次高火兩分鐘。
取出牙籤肉,撒一些白芝麻以及一些孜然粉即可。
小貼士
1.微波爐加熱的肉擺盤時要留有空隙,防止粘連
2.串肉時從肉的最下方串入,然後繞牙籤一圈後再次穿肉,反覆即可
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