冬日進補—養生靚湯

我喜歡用雞腳煲湯，鮮而不稠不膩，再搭配點紅棗和蓮藕，還帶着淡淡温潤清甜的口感，蓮藕和雞腳是天生的一對，再加點排骨，用其煲湯營養豐富、口感美味，適合冬日進補。這湯比豬蹄湯更加清爽、滋補，滿滿膠原蛋白，易於被人體吸收。
下面我便會將其做法分享給大家，喝湯別總去飯店啦，這蓮藕雞腳排骨湯做法簡單，無需過多的技巧便可搞定，簡單方便又好做，比飯店賣的成本實惠且健康營養。

用料  

冬日進補—養生靚湯的做法  

1. 蓮藕切成滾刀塊，用水泡一下

2. 雞腳清理乾淨，放葱姜、料酒焯一下水

3. 紅皮花生米備好

4. 雞腳剪成兩半，放花生米，葱姜、料酒、食醋少許

5. 焯好水的排骨也倒進去

6. 放入蓮藕、紅棗、水

7. 高壓鍋選擇排骨模式，燒好後放入枸杞

8. 養生靚湯出鍋啦！

小貼士

1⃣️雞腳焯水，用開水下鍋，焯水時間無需長，差不多5分鐘即可，焯水時加上葱姜、料酒，可以幫助去除腥味。
2⃣️燉湯水要一次性加足，避免中途加水，紅棗幾顆就行了。
3⃣️蓮藕切好如果不是要第一時間下鍋煮，建議放清水中浸泡，防止氧化發黑。這湯不要添加過多的調味料，我只放了鹽調味，香料更是不用放，否則湯的口感會受到影響。