倒扣肉桂粉蘋果蛋糕

用料  

倒扣肉桂粉蘋果蛋糕的做法  

1. 蘋果去皮去籽切片

2. 加入15克零卡糖，10克黃油和水，2克肉桂粉小火煮熟，最好煮至呈現透明感。

3. 煮好放涼，我煮時間有點短了。

4. 蜜蘋果片整齊鋪放模具中，留出點切碎放麪糊裏
   雞蛋放入50°C温水中，浸泡5分鐘

5. 黃油隔水加熱化開成液體。
   15克零卡糖加入雞蛋中
   烤箱預熱180°C
   

6. 用電動打蛋器高速攪打至蛋液蓬鬆，拿起打蛋器時流下的蛋液會形成明顯的痕跡。
   加入杏仁粉混合均勻。
   分2次加入過篩低筋粉混合均勻。如果消泡也沒事，加入2克泡打粉。
   加入化開的黃油🧈攪拌均勻
   最後加入切碎的蜜蘋果攪拌均勻

7. 做好的麪糊倒入模具中

8. 180°C烤30分鐘，置於網架稍微冷卻，用保鮮膜密封保濕，隔夜食用口感更好。

9. 切一塊早餐就有了。

小貼士

1、加入低粉不消泡不用加泡打粉
2、甜度適中不用調整，喜歡甜的加10克蜂蜜煮蘋果