電壓力鍋也能出膠的南北杏銀耳湯

用料  

電壓力鍋也能出膠的南北杏銀耳湯的做法  

1. 將銀耳放入水中泡一晚，可以加入適量澱粉，這樣有助於吸附多餘雜質

2. 南北杏也泡水放一晚（如果是電壓力鍋，這步可以省去）

3. 將泡好的銀耳沖洗乾淨，撕成小片放入鍋中（我發現撕的小點口感好很多，而且容易出膠）
   
   南北杏和枸杞沖洗乾淨放入鍋中
   
   紅棗用刀子劃幾道口子沖洗乾淨放入鍋中（為了讓紅棗的味道更好的散發出來，也可以將紅棗切成兩半）
   
   加入適量水，電壓力鍋調節25分鐘，然後靜等就好啦

4. 等壓力鍋自動“解壓”之後，打開鍋蓋放入適量冰糖，蓋上蓋子等待冰糖融化。
   
   然後一碗可口的南北杏銀耳湯就做好啦。
   
   （有沒有看到湯裏面冒氣的泡泡，應該是出膠的特徵吧，哈哈哈哈哈）

小貼士

冰糖可以在開煮前放，也可以等煮好了放