用料 麪粉 500 克 水(和麪) 280克 酵母 5克 糖 (和麪) 5克 鹽 3克 紅豆 300克 水(煮紅豆) 900克 細砂糖(紅豆餡) 80克 紅糖(紅豆餡) 20克 油(紅豆餡) 25克 又大又軟營養豐富的紅豆包的做法 紅豆加水用高壓鍋煮軟後,用破壁機把一半紅豆打成泥。然後所有紅豆倒入炒鍋加糖油中火炒幹一些。放涼備用。 麪粉加水,酵母,鹽,糖和好,發酵至兩倍大。排氣,分成50克一個的麪糰,排氣,滾圓,鬆弛。包包子,一個包大約30克紅豆餡。 包子放蒸鍋裏二發好後大火燒開後轉中火蒸十二分鐘。關火後等五分鐘取出來。