老鼈燒羊肉

羊肉加老鼈就是一個鮮字，因為鮮字由羊和魚類組成。

用料  

老鼈燒羊肉的做法  

1. 1、老鼈洗淨、剝去表皮，剁塊。
   2、將羊肉放入高壓鍋，加入黃酒、姜，用高壓鍋將其燉熟。
   3、油鍋加油大火加熱，放入老鼈塊、姜、蒜子翻炒，待肉變色，改小火略燒一會，約7成熟時盛出。
   4、將燉熟的羊肉放入鍋中，大火燒開後，加入燒至7成熟的老鼈，再加鹽、醬油、糖、八角改小火燉，直至燉爛、燉入味，出鍋前加點雞精。