糖果巧克力酸奶

搬運自法國人菲利普.呂索和瓦萊裏.德魯埃的《I Love Yoghurt》裏面詳細講了酸奶和奶酪製作64款，我不要臉來搬運一下，本款相當於糖果酸奶的進階版加了巧克力。

用料  

糖果巧克力酸奶的做法  

1. 牛奶巧克力壓縮，放到蒸鍋或微波爐中加熱至熔化。焦糖牛奶夾心糖切成小粒。

2. 原味酸奶與500ml牛奶倒入大碗，用力攪拌

3. 剩餘牛奶倒入平底鍋，加熱至40到45攝氏度，關火，倒入已經融化的牛奶巧克力和大碗中牛奶與酸奶混合物，用攪拌器仔細攪拌。

4. 在分裝小杯底部鋪上一層切好的糖粒，然後倒入攪拌好的巧克力牛奶，放入酸奶機，啟動，定時8小時。

5. 等酸奶製成後，蓋上杯蓋，放入冰箱，冷藏數小時後味道更佳。可搭配果仁牛奶巧克力片同食。

小貼士

果仁牛奶巧克力片：100g牛奶巧克力壓碎，放到蒸鍋或微波爐中加熱至熔化，然後加入40g果仁糖的粉末做成巧克力醬。小心地把巧克力醬倒在烘焙紙上，然後用另外一張烘焙紙將其蓋住，放到玻璃杯下，利用杯子的重量將巧克力醬壓平壓實。將壓好的巧克力醬彎成瓦片狀（保持平整即可）放入冰箱冷藏。1小時後，即可得到果仁牛奶巧克力片。