上海疫情,鄰居教我的一道快手菜,非常非常的方便,沒有什麼技術難度。
用料
雞 | 半隻 |
鹽 | 2.5小勺 |
料酒 | 少量 |
生薑片 | 幾片 |
非常簡單的電飯煲幹蒸雞的做法
雞裏外洗乾淨,去掉雞屁股(喜歡的可以留下)。把雞身上的水分擦乾,加入鹽,用雙手裏裏外外把鹽均勻的抹遍雞每個部位。醃製1個小時。
醃製好放入電飯煲,不要加一滴水!只要少許料酒,幾片生薑片。關蓋,開啟煮飯模式。
煮好,放涼進冰箱冷藏。
吃之前,拿出來切一下裝盤即可。
小貼士
1.一般不是蒸好馬上吃。中午蒸晚上吃、晚上蒸第二天吃,這樣更入味。
2.雞冷卻冷藏,是為了更方便切。
3.鹽不能控制量,可以少放。淡了可以沾醬油碟。