新奧爾良雞腿麪包

今天沒有故事，坐在陽台上啃着雞腿麪包聽雨😂

用料  

新奧爾良雞腿麪包的做法  

1. 雞腿洗淨剝皮（皮的去留全憑個人喜好），劃幾刀使醃製時更入味，調好醃料汁(新奧爾良烤翅醃料：水：肉＝35g：35g：500g，具體看醃料説明書，每個牌子比例會有所不同），放入雞腿至少醃製7小時。

2. 醃製好的雞腿擺入空氣炸鍋中，温度設180度烤20分鐘，中途翻個面。表面焦脆即可裝盤備用。
   烤制時間視雞腿大小靈活調節。

3. 和麪團、發酵麪糰參照菜單《芝士海苔肉鬆包》
   發酵好的麪糰分3份，取一份擀成長條，包裹住雞腿，收口朝下。
   雞腿被偷吃了一隻，只剩倆，這個麪糰是3個的量。
   

4. 整好形的雞腿包蓋上蓋子或保鮮袋進行二發，待發酵到原來麪糰的2倍大時，二發完成。在麪糰表面刷上一層薄薄的的全蛋液，可撒些黑白芝麻，露出的雞腿骨可以用錫紙包一包，防止烤焦。
   

5. 烤箱上火180度，下火150度預熱10分鐘，置於中上層烤15分鐘，表面上色即可。