乾貝絲瓜排骨湯

春天忽冷忽熱的胃口不好，喜歡煮點清淡點的湯喝

用料  

乾貝絲瓜排骨湯的做法  

1. 絲瓜去皮切滾刀，因為比較少所以用了三條，大約是普通很長的一條。

2. 排骨約一碗，有時間可以焯水。

3. 準備一點乾貝，枸杞，薑片，隨意就行

4. 我用壓力鍋，先把乾貝，排骨，薑片放進去，
   壓15-20分鐘。注意水不要加太多，絲瓜會出水的，湯就很甜。
   （砂鍋煮30-40分鐘）

5. （壓力鍋開蓋前記得排氣）
   煮到湯有點白，排骨軟了，加入絲瓜

6. 枸杞，和1茶匙鹽
   

7. 大火十分鐘左右，絲瓜軟硬度自己調節，這時絲瓜會出很多水的，所以開始的時候水比平時煮湯少一半就差不多。

8. 關火後鹽按口味添加，我們家比較清淡，所以加少點鹽，加上乾貝的鹹味，剛好。
   清甜帶一點鮮~