模樣鮮嫩,口感脆爽,用來涼拌很適合。雖然屬陰陽均補,但冬季多吃些,對養生中最關鍵的冬天來講,是個不錯的百性補品。
用料
蟲草花 | |
金針菇 | |
海帶 | |
花椒粒 | |
白糖 | |
香醋 | |
蒜 | |
鹽 | |
海鮮醬油 | |
花生碎 | |
紅椒 |
蟲草拌金菇的做法
海帶水發後,煮熟、撈出過涼、控水待用
蟲草花、金針菇分別掐根洗淨,用開水焯過、過涼,與海帶一同放在大碗中
大蒜、紅椒(也叫美人椒或指椒)洗淨,切碎,放在食材上
鍋入油,涼油下入花椒粒小火煸香,去掉花椒粒,將油燒開,直接倒在蒜碎上
將其它調料分別加入食材中,拌勻即可