小時候,我媽想讓我吃口胡蘿蔔,難如上天;現在,找到了正確打開胡蘿蔔的方法,媽媽再也不用擔心啦!
紫甘藍大概是所有蔬菜裏維生素C含量名列前茅的了,況且它還是紫色的。作為一種對身體有各種功效的蔬菜,經常吃一些紫甘藍可以增強皮膚抗氧化的能力,對於皮膚過敏也有一定的防禦性。另外,想要健身減肥的朋友,此物是個寶,它能幫助身體加快燃燒脂肪,也含有大量纖維素,可以促進腸道蠕動和消化。胡蘿蔔就更不用説了,既然要吃涼菜,還是吃點兒有營養的才行啊。今天給大家介紹的是,黃記煌一汁成菜系列中的海鮮汁和辣豉醬製作的大紅大紫菜,簡單易學,就醬萬能。
製作工具:電磁爐、煮鍋。
適合人羣:涼菜愛好者,夏日無胃口人羣,想減肥的朋友,不知道吃什麼的人。
實際菜餚評價:香辣還有一點兒甘甜,紫甘藍和胡蘿蔔搭配起來,顏色也特別好看,讓人胃口大開。
一汁成菜,探索生活樂趣。
關於海鮮汁和辣豉醬,歡迎登陸:天貓黃記煌探真專賣店,認準正品標記,味道有保證。
用料
食材 | |
紫甘藍 | 1/2顆 |
胡蘿蔔 | 1根 |
魔芋絲 | 1盒 |
調味品 | |
黃記煌海鮮汁 | 1湯匙(15g) |
黃記煌辣豉醬 | 1湯匙(15g) |
麻辣大拌菜(一汁成菜版)的做法
準備:紫甘藍去掉外邊的幾葉,胡蘿蔔去皮,兩個都切細絲
焯水:分別把兩種絲在熱水中汆燙15秒,撈出瀝乾水分備用
調味:把紫甘藍和胡蘿蔔絲放入玻璃盆中,倒入1勺辣豉醬
再倒入1勺海鮮汁
攪拌:用盤子蓋住玻璃盆,然後上下搖晃使食材攪拌均勻
把食物從盆中倒出,用魔芋絲擺一個圓圈,盛盤上菜,即可食用
小貼士
1、紫甘藍和胡蘿蔔切的時候一定要切細絲,不然最後攪拌不方便。
2、紫甘藍過度焯水會嚴重褪色,差不多10以內,微微變軟即可。
3、辣豉醬本身還有芝麻,如果需要點綴,加一點兒香菜或者葱花,都不錯。