用料 蝦仁 150克 青椒 2個 生薑 料酒 3勺 生抽 1勺 耗油 2勺 蒜 3瓣 大葱 3分之1根 花椒 若干粒 小米辣 1個 懶人版 青椒炒蝦仁的做法 超市買的去過蝦線的冷凍蝦仁,解凍洗淨後用刀開蝦背,倒入料酒和生抽後拌勻,撒入生薑、小米辣和花椒醃製10分鐘以上。 準備好其他配菜:青椒、大葱、蒜切片。 鍋熱倒油,油八成熱後將配料炒至斷生。 倒入醃製好的蝦仁,快速翻炒,蝦仁背部張開後倒入耗油再翻炒一分鐘後即可出鍋。 20210823,一人食 (u‿ฺu✿)